MANIZALES, 29 de octubre de 2015 — Agencia de Noticias UN- Para entender ese territorio, que tiene como eje el cultivo del café, hay que verlo, olerlo, saborearlo, tocarlo y degustarlo.

“Se suele preguntar qué es PCC (Paisaje Cultural Cafetero), y en realidad es como decirle a alguien que defina cuerpo y podrá decir muchas cosas al respecto”, sostuvo Fabio Rincón Cardona, sociólogo y docente de la Universidad Nacional de Colombia Sede Manizales, presente en el V Taller Internacional Estudios sobre el Paisaje.

El conferencista instó a mirar el PCC con una visión holística y no desde uno o dos elementos que lo constituyen, porque se corre el riesgo de cortarlo y dejar por fuera el resto.

Para esto, el profesor propuso etapas de sensibilización entre las que incluyó la toma de conciencia, la adopción de una actitud positiva y la adquisición práctica en torno al PCC, con el ánimo de establecer vínculos positivos, fortalecer la cohesión social y la difusión de derechos y deberes. “Este es un proceso lento de comprensión y entendimiento sobre un paisaje que es objeto concreto, material, físico y factual que los sujetos perciben a través de los cinco sentidos”, subrayó el sociólogo Rincón.

Vale recordar que tras la declaración de la Unesco (2011) comenzaron a rodar en boca de muchos las siglas del PCC, que enmarcan un todo: cultura, oralidad, arquitectura, economía y turismo.

No obstante, todavía falta camino por recorrer para despertar en las personas el interés por conocer las 120 mil hectáreas (h), los 51 municipios (localizados en las márgenes occidental y oriental del río Cauca) de los cuatro departamentos que lo componen (Caldas, Risaralda, Quindío y Valle del Cauca), así como las 24.000 fincas y las 80.000 personas que cultivan el café.

En su conferencia, el profesor Rincón precisó que “el PCC no puede concebirse como un simple trasvase de conocimiento que revela aquello que es, sino como un proceso abierto e interactivo que mejora la disposición de las personas a percibir los diversos estímulos procedentes del paisaje, y que proporciona elementos de reflexión que ayudan a comprenderlo para sensibilizarse”.

Desde esta otra realidad, el PCC tiene una morfología compuesta por el suelo, el relieve, la hidrografía y los vientos, que permiten una caracterización especial.

Asimismo, otros componentes esenciales son sus asentamientos, la colonización antioqueña que la presidió, la apropiación de la tierra y la formación de su geografía: “desde el punto sociopolítico, el PCC es un ámbito de poder, y desde lo sociocultural, el café es producto y sentir al mismo tiempo”, describió el educador, quien adelanta su tesis de doctorado sobre el tema.

(Por: Fin/IJR/MLA/CA)