
La Universidad Nacional de Colombia en Manizales y la Gobernación de Caldas, realizarán el próximo martes 6 de mayo, desde las 5:00 p.m., el lanzamiento oficial de la producción Bibliográfica - Técnica y Científica del Proyecto Arcano (Apropiación Rural de Competencias Agroindustriales para Nuevas Oportunidades en Caldas).
Durante este evento que se desarrollará en la Sala Múltiple de la Biblioteca Carlos-Enrique Ruiz del Campus La Nubia, se dará a conocer al público asistente 16 cartillas y cinco libros, así como la producción de artículos científicos relacionados con investigaciones que sirvieron de base técnica para el proyecto. Estos últimos publicados en revistas indexadas nacionales e internacionales, y realizadas por estudiantes de la Maestría en Ingeniería Química y del Doctorado en Ingeniería de la UN Manizales.
Esta producción se ha desarrollado con el apoyo de los profesores Carlos Ariel Cardona Alzate, Carlos Eduardo Orrego Alzate y demás docentes de la Universidad involucrados en Arcano.
Así mismo se llevará a cabo una muestra de ponencias presentadas en diferentes congresos y eventos del ámbito mundial.
A esto se suma una producción científica de artículos y ponencias que superan los 50 títulos.
Las cartillas y libros a presentar durante el lanzamiento oficial son:
Libros de texto
• Destilación Reactiva. Análisis y Diseño Básico.
Autores: Luís Fernando Gutiérrez, Cesar Augusto Sánchez, Carlos Ariel Cardona.
• Introducción a las operaciones de Separación no Convencionales
Autores: Paula Andrea Solano, Carlos Ariel Cardona, Luís Carlos
Gallego.
Libros de investigación
• Diseño de Procesos de Reacción - Extracción Aplicados en Agroindustria y Minería.
Autores: Luís Fernando Gutiérrez, Carlos Ariel Cardona.
• Producción de Alcohol Carburante: Una Alternativa para el Desarrollo Agroindustrial.
Autores: Oscar Julián Sánchez Toro, Carlos Ariel Cardona.
• Logística del Transporte un Elemento Estratégico en el Desarrollo Industrial.
Autores: William Ariel Sarache Castro, Carlos Ariel Cardona.
Cartillas
1. La calidad y su relación con las buenas practicas agrícolas BPA
Autores: Maria José Botero, Carlos Eduardo Orrego, Carlos Ariel
Cardona.
2. Transformación de subproductos agropecuarios a concentrados para animales.
Autores: Ismael Muñoz Cuervo, Edgar Andrés Restrepo, Carlos Ariel Cardona.
3. Panificación
Autores: Jaime Andrés Figueroa, Gloria Inés Giraldo, Carlos Ariel Cardona Alzate.
4. Fundamentos de Microbiología y su Aplicación en Procesos de Transformación Agroindustrial.
Autores: Luz Mary Montes, Héctor Jairo Osorio Zuluaga, Carlos Eduardo Orrego.
5. Aceites Esenciales y Oleaginosas
Autores: Julián Andrés Torres, Oscar Hernán Giraldo, Carlos Ariel Cardona.
6. Tecnología en Cárnicos
Autores: Luís Fernando Buitrago, Alexandra Eugenia Duarte, Carlos Eduardo Orrego.
7. Lombricultura
Autores: Edgar Andrés Restrepo, Carlos Ariel Cardona, Carlos Eduardo Orrego.
8. El Control de Calidad en la Agroindustria: Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y el sistema de Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos (HACCP).
Autores: Luz Mary Montes, Oscar Hernán Giraldo, Gloria Inés Giraldo Gómez.
9. Ciencia de los alimentos
Autores: Luís Fernando Buitrago, Alexandra Eugenia Duarte, Héctor Jairo Osorio.
10. Procesos de Conservación y Transformación.
Autores: Lina Maria Grajales, Indira Marcela Giraldo, Carlos Eduardo Orrego.
11. Bioprocesos
Autores: Julián Andrés Torres, Julián Andrés Quintero, Carlos Ariel Cardona.
12. Tecnología de frutas y vegetales.
Autores: Lina María Grajales, Carlos Eduardo Orrego, Gloria Inés Giraldo.
13. La Agroindustria y sus Agrocadenas.
Autores: Julián Andrés Torres, Julián Andrés Quintero, Carlos Ariel Cardona A.
14. Producción de Hongos Comestibles: Pleurotus
Autores: Sandra Montoya Barreto, Julian Andres Torres, Carlos Eduardo Orrego.
15. Tecnología en Lácteos
Autores: Indira Marcela Giraldo, Gloria Inés Giraldo, Carlos Ariel Cardona.
16. Manual de prácticas de laboratorio en ciencias biológicas.
Autores: Luz Mary Montes Ramírez, Hector jairo Osorio Zuluaga, Carlos Ariel Cardona.Informes: Unimedios en la UN Manizales, tel: 8879300, ext: 50117.
Correo Electrónico:
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Alexandra Duarte Castillo. Proyecto Arcano. Tel: 8879300, ext:
50206. Correo Electrónico:
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